Los mejores alimentos en una dieta para adelgazar
Escrito por admin el 18 mayo 2009 – 08:49 -La mayoría de la población no sabe qué alimentos ayudan en la dieta para adelgazar y mucho menos cuáles son los indispensables para adelgazar. Investigadores han descubierto recientemente que los pacientes con sobrepeso mejoran al cambiar la dieta que les habían aconsejado sus médicos y nutricionistas por años. En vez de llevar una dieta de cereales, rica en fibra integral, los pacientes con sobrepeso tienen mejor control del azúcar y la insulina cuando se pasan a una dieta con menor índice glicémico. Los carbohidratos son el alimento más común en la dieta y es muy frecuente comer carbohidratos en exceso sin saberlo. Los carbohidratos son los alimentos que suben el azúcar por eso también los carbohidratos pueden ser llamados “alimentos con azúcar”
Cuanto sube el azúcar después de ingerir algún alimento es lo que se conoce como “Índice Glicémico“. El Índice Glicémico es mayor para los alimentos que más suben el azúcar después de haber sido ingeridos.
Las nueces, los granos y las proteínas son de las comidas que solo incrementan el azúcar y la insulina modestamente. Estos alimentos son descritos por los científicos como alimentos de bajo Índice Glicémico. Este nuevo estudio que duró 6 meses es uno de los trabajos de investigación más grandes en evaluar el impacto de las comidas con bajo índice glicémico, dijeron los investigadores
Los participantes que siguieron la dieta con alimentos de bajo índice glicémico también vieron una mejoría en sus niveles de colesterol e inclusive el llamado “colesterol bueno” (HDL) también mejoró significativamente lo cual está asociado a un menor riesgo de sufrir enfermedades del corazón, encontraron en el estudio.
“Mejorar el riesgo de sufrir enfermedades del corazón es muy importante para las personas con hiperinsulinismo o resistencia a la insulina” dijo Dr. David J. A. Jenkins el principal autor del reporte y profesor de Nutrición en la Universidad de Toronto. “Los hombres con sobrepeso tienen el doble de riesgo de tener enfermedades del corazón y las mujeres tienen cuatro veces más riesgo”. Este estudio fue publicado este martes en Journal of the American Medical Association.
Unos 210 pacientes con hiperinsulinismo o resistencia a la insulina siguieron una dieta de cereales y otra dieta con alimentos de menor índice glicémico con nueces, granos y proteína.
La dieta con peores resultados enfatizaba los alimentos con fibra integral como el pan, cereales y arroz. En cambio la dieta con mejores resultados para controlar el sobrepeso incluía granos (caraotas, lentejas, guisantes) y nueces (nueces, maní, merey, pistacho).
“Habíamos estado muchos años recomendándole equivocadamente a los pacientes con hiperinsulinismo o resistencia a la insulina comer alimentos con más fibra integral,” dijo Emmy Suhl, una nutricionista y educadora de diabetes en Joslin Diabetes Center en Boston. “Lo que este estudio muestra que los alimentos que menos suben el azúcar hacen mejor trabajo en controlar el sobrepeso”
¿Cuáles son los mejores carbohidratos para el sobrepeso?
Es importante saber cuáles son los carbohidratos y por qué engordan. Son mejores aquellos alimentos que menos suban el azúcar después de ser ingeridos. Estos son los alimentos conocidos como de bajo Índice Glicémico.
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Bueno para Adelgazar |
Bueno para Adelgazar |
Malo para Adelgazar |
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| Bajo Índice Glicémico | IG | Intermedio Índice Glicémico | IG | Alto Índice Glicémico | IG |
| Proteína whey (batido Ni Una Dieta Más) | 5 | Melocotón, fresco | 42 | Pizza con queso | 60 |
| Chocolate oscuro sin azúcar | 8 | Helado | 44 | Chocolate blanco | 61 |
| Helados de proteína Ni Una Dieta Más | 8 | Chocolate oscuro | 45 | Pasas | 64 |
| Caramelos sin azúcar | 9 | Mango | 46 | Remolachas | 64 |
| Helados de proteína Ni Una Dieta Más | 11 | Uvas | 46 | Pan del trigo, integral | 64 |
| Yogurt | 13 | Arroz | 48 | Cereales | 66 |
| Carnes magras | 32 | Tortellini con queso | 50 | Galletas de trigo, integral | 67 |
| Quesos | 36 | Pasta | 51 | Croissant | 67 |
| Nueces, Maní, Merey, Pistacho | 36 | Kiwi | 53 | Patatas o papas | 70 |
| Huevos | 37 | Banana | 54 | Pan del trigo, blanco | 71 |
| Lentejas | 38 | Palomitas de maíz (cotufas) | 55 | Granola | 72 |
| Caraotas | 38 | Mango | 56 | Caramelos con azúcar | 75 |
| Guisantes | 39 | Chocolate de leche | 57 | Avena | 76 |
| Soya | 39 | Arroz blanco | 58 | Yuca (casabe) | 83 |
¿Es mejor comer carbohidratos en la mañana que en la noche? ¿Cuando es mejor incluir carbohidratos en la dieta para bajar de peso?
En la mañana o en la noche los carbohidratos engordan igual pero hay una razón muy importante por la cual es mejor consumir los carbohidratos en la mañana: ¿Alguna vez haz comido chocolate en el desayuno?
El placer que producen los carbohidratos es mayor cuando son consumidos en la tarde que cuando son consumidos al despertar. Si un adicto al chocolate quiere terminar con esta adicción solo es necesario incluir chocolate en el desayuno. Al sentir menos placer va a poder resistir la tentación de comerlo sin control durante un ataque de ansiedad en la tarde.
¿Los carbohidratos causan caída del cabello y raíz grasosa?
Los carbohidratos estimulan en las mujeres la producción de hormonas masculinas (testosterona) provocando la aparición de síntomas típicos de los hombres: caída de cabello de raíz grasosa, pelitos (vellos), acné y ganas de pelear.
Dr Salomon Jakubowicz
“niunadietamas.com”
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Etiquetas: alimentos, dietas
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